Coltello santoku Chef Shimomura

Coltello Kengata Chef Shimomura

Lama in acciaio VG 10 33 strati damasco

Specifiche: 24 cm

I coltelli Shimomura sono prodotti in Giappone e hanno un ottimo rapporto qualità prezzo.

I coltelli della Serie Murato sono utensili da cucina che puntano sulla “facilità d’uso” e sulla “nitidezza superiore” per chi ama cucinare. Questa serie intreccia la tradizionale lavorazione manuale degli artigiani Tsubame-Sanjo e la tecnica di lavorazione avanzata.

VG10 33-Layer Damasco è un grazioso motivo foschia creato forgiando alternativamente acciaio inossidabile morbido e duro come una spada giapponese. Questa tecnica consente di ottenere sia una nitidezza di lunga durata che un’eccellente. Gli artigiani di Tsubame-Sanjo creano un bordo a forma di hamaguri (una lama con una sezione trasversale che ricorda una vongola) utilizzando il tradizionale metodo di macinazione a umido. La delicata curvatura del bordo riduce la resistenza durante il taglio degli alimenti e con la sua eccellente affilatura garantisce un taglio uniforme.

Lavare solo a mano